エチオピア ガルテンビ デンカラム ナチュラル Ehiopia Galtebe by Denkalem Natural エチオピアの少数民族に魅了されて立ち上げたエチオピア専門コーヒー生豆輸入会社”ガルテンビ” 柴田さん（２４）が現地で味や価格でなく"人"で決めて磨き上げたコーヒーです。 Galitebeが初めて携わったコーヒー豆 日本時間で2018年から2019年へと年を超える時、エチオピアでGalitebe初の商談が成立しました。 「最高クオリティのコーヒーを日本へ輸入したい！」とエチオピア、カファの精製所を周っていた時のこと。 元々G２以下しかなかったカファ地方でG１を実現したいという僕の無茶な提案を彼は海外に輸出をしたことすら無いのに 快く受け入れてくれて今までになかったG１以上のクオリティが実現しました。 （エチオピアのGradeは異物・欠点豆の混入率で決まります。） またエチオピアのコーヒー業界の悩みを知るきっかけにも。 それは直接貿易しないと他のものと混ぜられ、安く買いたたかれてしまうということでした。 ”高いクオリティのものを作って高価格で直接取引する”というGalitebeのスタンスを確立したコーヒー豆でもあります。 ◯テイスト grape, black berry, chocolate, bright winey acidity ◯収穫エリア情報 Region　 Wushwush , Kaffa, Ethiopia　ヌカファ県ウシュウシュ Variety　 Ethiopian Heirloom　エチオピア在来種 Process 　Natural　ナチュラル Altitude 　1750～2300m 年間降水量　1794mm 温度　14～25℃ 繁忙期の雇用者数　約150人 常時雇用者数　7人 年間収穫量 　Natural　70,000 kg　/　Washed　70,000 kg　/　Total　140,000 kg